Salade d’oranges

En ce moment nous avons de bonnes oranges calédoniennes bien juteuses. C’est le moment pour cette recette « marocaine ».

Recette

Pour deux personnes, peler 5 oranges à vif en récupérant le jus autant que possible. Mettre les suprêmes dans une jatte en faisant bien attention d’enlever les pépins.  

Ajoutez de la menthe fraîche coupée et de la cannelle. Je ne rajoute pas de sucre car les oranges sont suffisamment sucrées comme cela. Remuez doucement et mettre dans deux coupes. Réservez au réfrigérateur.

Je n’aime pas faire la cuisine !

mais quand je m’y mets, je le fais à fond… Qu’est ce que je prépare donc ?

   
 
Et oui, mes fameux raviolis.

La recette toute simple : 

600 grs de farine et 6 œufs dans un robot et hop, au laminoir…

Pour la farce : une douzaine de crevettes décortiquées hachées avec 2 gousses d’ail, du sel, du poivre et une poignée de basilic frais.

On va se régaler dimanche… 👹

J’ai essayé une tarte aux pommes roses !

Une vidéo sur Facebook m’a décidé d’essayer. Ça avait l’air facile et appétissant. J’ai retrouvé la vidéo sur YouTube en tapant « tarte aux pommes rose » . Je ne suis pas déçue par l’aspect. Mais pas encore goûtée 😀

Voici les photos

   
   

Qu’en pensez vous ? 

En tous cas c’est à la portée de tous, lancez-vous !

Mes citrons confits

Suite à la production intensive de notre citronnier, 
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Je me suis enfin décidée à faire des bocaux de citrons confits. Une recette qui m’a été transmise par ma cop’s Martine, que je vous retranscris là :

CITRONS CONFITS MAISON

Lavez vos citrons soigneusement.
Coupez et jeter la base et le sommet de chaque citron et coupez les en fines tranches. Disposez les à plat sur un plateau et saupoudrez de gros sel.
Mettre au frigo pour une nuit.
Le lendemain, préparez vos bocaux . Avec le plat d’un petit couteau, enlevez le surplus de gros sel de chaque citron et empilez les lamelles dans des bocaux bien propre, en alternant de temps en temps avec : des grains de poivre ; des herbes sèches ; du piments (J’ai utilisé du piment de cayenne, mais aussi du piment d’espelette) ; un peu d’ail frais … tout cela à votre convenance …
Recouvrez d’huile d’olive.
Veuillez à ne pas laisser d’air.
Fermez soigneusement et secouez pour bien tout mélanger.
Laissez reposer dans un endroit sec durant 3 mois.
Dégustez…
L’huile ainsi parfumée peut servir dans vos recettes.
Imprimez des étiquettes avec les dates de mise en bocaux et la date de dégustation !
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Et voilà le travail !
Contente de ne pas gaspiller un don de Dieu pareil !!!

Manque plus que les étiquettes

Bonhomme en pain d’épices

Pas le temps de préparer quelques délices de Noël ? Je triche et utilise du pain d’épices tout prêt, celui que vous préférez !

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Alignez-en trois comme sur la photo et mettre votre gabarit dessus

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Préparez un glaçage blanc avec un blanc d’oeuf, un jus de citron et 250 gr de sucre glace dans un bol.

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Découpez vos bonhomme soigneusement au couteau si comme moi vous n’avez pas de gabarit !

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Collez les morceaux entre eux avec le sucre glace.

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Étalez le sucre glace sur toute la surface de chaque bonhomme.

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Puis décorez les bonhommes avec quelques confettis en sucre.

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Et voilà de beaux bonhommes en pain d’épices à se partager le jour de Noël. J’ai mis chaque bonhomme dans un sachet bien fermé afin de les garder au frigidaire jusqu’au 24 au soir.

Joyeux Noël à vous tous !

Gabarit trouvé sur le net :

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Un dimanche pluvieux à l’Anse-Vata !

 

Ce 15 avril, déjeuner au “Roof” restaurant sur l’eau à l’Anse-Vata. Dimanche pluvieux mais un panorama magnifique pour une journée pas comme les autres.

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Nous avons même pu apercevoir, chose rare à cet endroit quand même, la tête d’une grosse tortue qui passait son chemin. Incroyable :

(c’était peut-être Tip-Tip la tortue, vous savez celle du conte que j’ai écris !).

Elle ne m’a pas laissé prendre mon APN pour immortaliser l’instant mais ce souvenir restera inoubliable pour moi. Comme pour cette magnifique journée que j’ai passé pour mon anniv. avec autour de moi, mes deux filles, mes gendres, belle-fille et fiancé, ma mère et mon petit mari.

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Je voulais remercier tous ceux qui m’ont entouré si affectueusement. J’ai passé un moment formidable que je ne suis pas près d’oublier. Merci, merci, merci !