RAVIOLIS AUX CREVETTES


 

N’arrivant pas à écrire en ce moment, je me suis rabattue sur ma cuisine ce samedi après-midi. Deux heures et demi de travail pour confectionner des raviolis aux crevettes

Alors pour faire des Raviolis aux crevettes, il vous faut :

Pour la pâte :

400 gr de farine ; 3 gros oeufs ; 80 gr d’eau ; 1/2 cuillère à café de sel ; 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile.

Pour la farce :

Une dizaine de grosses crevettes décortiquées ; une grosse poignée de basilic ; 3 gousses d’ail ; sel et poivre.

 

Confectionner votre pâte au robot avec le couteau pétrin. Etalez la sur la table bien farinée le plus finement possible.

Avec un verre, formez des ronds que vous mettrez sur un plateau.

Une fois vos ronds confectionnés, préparez votre farce.

Hâchez vos ingrédients dans un petit moulin et couper les crevettes en petits morceaux.

Préparer un jaune d’oeuf dans un ramequin avec un petit pinceau

Mettre votre farce au centre, étalez du jaune d’oeuf sur une moitié de la pâte et rabattre. Pressez avec une fourchette et déposez sur un autre plateau.

Et voilà vos raviolis finis. Faites les cuire doucement dans un grand faitout rempli d’eau salée. Servir avec une petite sauce à la crème fraîche et déguster.

Je vous assure que c’était bon !   🙂

3 réflexions sur “RAVIOLIS AUX CREVETTES

  1. Aujourd\’hui, grand jour au lycée. Ce sont les "portes ouvertes". Nous allons nous aussi montrer nos réalisations et ….parler de toi !

  2. Bonne chance pour vos "portes ouvertes". Je penserai à vous car c\’est un jour important pour tous ces jeunes qui travaillent toute l\’année pour cela.
     
    Et oui, c\’est du travail mais en attendant ça me change les idées de faire ce plat, histoire de penser à autre chose que l\’écriture…

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